Pep Guardiola abrirá un restaurante de identidad catalana, el próximo mes de junio, en Manchester. Le acompañarán en esta aventura culinaria otros dos directivos del club además de Paco Pérez como responsable de cocina.
Pep Guardiola.
La vida da muchas vueltas y sino que se lo digan a Josep o Pep Guardiola. Exfutbolista, entrenador del Manchester City y padre de tres hijos, asume, actualmente, un nuevo reto alejado del terreno de juego y de las las obligaciones familiares. Precisamente, Pep Guardiola abrirá, el próximo mes de junio, un restaurante catalán en Manchester en colaboración con dos directivos del club, Txiki Berigistain y Ferrán Soriano que, al igual que el catalán, actuarán como inversores del proyecto tras asociarse con el grupo Fazenda, que cuenta con experiencia en el sector de la restauración en el Reino Unido.
Al frente del establecimiento, denominado Tast, se sitúa el cocinero Paco Pérez, que cuenta con dos estrellas Michelín, y que ofrecerá entrantes y platos tradicionales catalanes además de un menú degustación y bocados para compartir.
Tast contará con un espacio para 120 comensales distribuidos en tres plantas en las que se albergará un comedor informal y una zona de bar en la planta baja, un comedor en el primer piso y un segundo piso con reservados que ofrecerán menús degustación.
El objetivo del restaurante es crear un ambiente cálido y asequible. Además, según el chef Paco Pérez, es "ilusionante poder llevar algo de tu cultura y tus raíces a un lugar como Reino Unido con un proyecto tan sólido".
Sobre el chef Paco Pérez
El restaurante principal de Paco Pérez es el Miramar, ubicado en Llançà (Girona) y con dos estrellas Michelin, y el chef tiene también un establecimiento en el Hotel Arts de Barcelona (también con dos estrellas), otro en Berlín (el restaurante Cinco, con una estrella), y tres proyectos más informales en Barcelona: L'Eggs, La Royale y Bao Bar.